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「チンピラチャーハン+チンピラ玉子+ピリ辛ほぐし豚」@味噌麺処 花道庵の写真750+150+150円。2017.04.05(水)、19:00頃到着。練馬区役所にて仕事の後に、バスだと近いことがわかり、以前振られたコレを食べに。3人待ちもタイミングよく中へ。
卓上には刻みニンニク、酢、一味、胡椒。

チャーハンの量は450g。味噌スープ付き。
このときは自分の分だけが中華鍋で炒められていた。
化調っぽい白い粉がザザッと。塩胡椒もありそうだが3回投入されていた。

パラっとさはほぼなしだが、油は少なくオイリーさもほぼない。
オタマでギュッと盛り付けられているのもあってかやや固まっているところも。

ベースは塩胡椒に醤油少しあたりだろうか。
動物系は不明。一味が満遍なくしっかりと入っていて、思ったよりもしっかりと辛い。
口の中が少しだけ痛くなるくらい。一般的には激辛に分類されるかも?
ベースの味が弱めのため、そのままだと飽きがくる。

玉子は全体に均等に混ざってはおらず、半熟ふんわりのまとまったものが散らばっていていい。
白ネギ小口は多くないが、たまにシャキっといい感じ。
豚はけっこう多く入っている。パサめで味も薄めだが、しっかり具として機能している。
紅生姜は爽やかさが入っていい感じ。

思ったより辛味噌タレは入っておらず。
以前チンピラ玉子で経験済の中本っぽい味わい。
味噌の風味で辛い中に甘みも感じ、ひと味プラスでいい。

チンピラ玉子は甘みがほのかにあり。うずらの風味もいい。
辛味噌タレはチャーハンに投入。
チャーハンの量的にコチラのタレと合わせてちょうどいいバランス。

ピリ辛ほぐし豚はけっこう量あり。二郎のでかいチャーシュー2枚分が解されているくらい。
パサパサが多いが、しっとり部分もたまに。汁に浸かっているが、こちらはチンピラタレより辛くなし。少し醤油っぽさもあるか?
タレごとほぐし豚もチャーハンに投入。

味噌スープがよく合う。
豚骨のしっかり効いた味噌味に、ニンニクもしっかりと効いている。
モヤシはシャキシャキ。コレはあってもなくても自分はいいかな。
後半は味変で局所的にチャーハンにかけたりも。

後半に卓上の刻みニンニクを少し投入。
生ニンニクなのでガッツリきて翌日がやや不安になるが、バッチリ合う。
チャーハンのベースで少し足りないと思える部分がピタッとハマる感じに。ジャンクになるけども。

汗だく、腹一杯で完食。
コメの450gはやはりしっかり多い。
北極まではいかないが、辛さもしっかりあって、辛いもの好きには満足度高し。
チャーハン自体にもう少し味があればもっと好み。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!

こちらのお店はサイドメニューもいいんですよね~。
サイドメニュー数品+ビールでいきたいところです。

では、またです!

流星 | 2017年4月9日 14:13