１月５日は炒飯始めの日。
もちろん決めたのはreon。しかもついさっき。
ということで昨年行きそびれた茶寮へ。
この店、名前だけは聞いておりましたが
場所は全く見当がつかず放置プレー状態でありました。
つい先日、所用で小貝川沿いの道路を走行中川畔に
赤い大きな看板を発見！放置プレー終了となりました。
その後２度程トライしましたが駐車場一杯で断念。
言っちゃあなんですが、１００人に聞いたら９９人が出店ペケという場所で
こんなに繁盛しているなんてと思いは募るばかりでありました。

そして迎えた１月５日。開店時間11：00に照準を合わせ午前の仕事をパッパとやっつけ
10：59一番乗りでお店到着です。
一人なのでカウンターに向かうと、どうぞこちらへとホール担当の女性がテーブル席に
案内してくれます。ファミレスの様なつくりのテーブル席です。
着席と同時に水とおしぼり、そしてメニュー。
いいですね！こういう的確なタイミングのサービス。へんな愛想はいりません。
ランチメニューをながめると日替わりランチ￥650とリーズナブルですが、
目指すチャーハンは見当たりません。菜譜と書かれたメニューを手に周りを見渡すと
壁にも何枚かお勧めＰＯＰが～。レタス炒飯に目が留まり、これだと決めた時
おきまりですか？と先程の彼女。いやー！久々のエクセレントサービスです。
注文が厨房に通され復唱されると即、調理に取りかかっている様子が伝わってきます。
小気味の良い音が鳴響き期待が高まる中、４分弱で今年初のチャーハン到着です。

ひとあし早い春の訪れのようなチャーハンです。
若草の緑のレタス。タンポポの黄色のような卵。名も知らぬ小さな花のように蟹の身の
赤とピンクが咲いています。
春を惜しむようにスープから頂きます。薄味の旨みと深みのあるハイグレードスープ。
チャーハンを一口。しっとりとした食感が広がります。塩味ですね。醤油はほんの少し
香つけ程度でしょう。レタスは最後の一振りに入れたようで上に乗っている部分は
生のシャキシャキ感を、中に入っている部分はシンナリ感が楽しめます。
卵が最高！ふわふわです。チャーハンの卵はこれですよ。火を入れ過ぎちゃダメ！
蟹は探さなくても大丈夫。充分に味わえます。たらば蟹が正解なんでしょうね。
ずわい蟹なんかだと、飾りのカニを除くとどこにカニがいるんだいってのが多いよね！
薄い塩味ですが旨みたっぷりで、物足りなさを感じさせません。オイスターソースに
ＸＯ醤でも使ってるんでしょうか。reonの舌では無理！とにかく特上に旨いです。
量も多いです。普通の店の大盛以上。これって皆で食事して〆はチャーハンにしよう！
って時に頼むメニューじゃないの…。今頃気付いても…オソイョ。

なにはともあれ無事にチャーハン始めを終えて満腹の腹を抱えながら店をでる。
今日もハッピーランチです。