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いやいや中々上品にして高級そうなビジュアルだ。見るからに餡の照りや卵の状態がハイクオリティ！山の頂上にはカニのほぐし身がタップリ！そして、本当に卵の状態が半熟なのである。。。表はふんわり、裏はトロトロの状態！！この蟹玉の焼き加減は本当に素晴らしい高等技術だ。中の炒飯も確り美味い！パラッとした仕上がりが拘りの炒飯だと分かる。餡かけは優しい醤油味で、炒飯の味も濃くはない。。。卵の甘味と醤油餡の塩味。そこに単品でも旨い炒飯とのバランスが素晴らしい！卵の状態、餡かけの風味、炒飯のクオリティ。今まで食べた「天津飯」の中でも確実に上位の旨さ！勿論「白飯」と「炒飯」の違いはあれど、そこを差し引いても屈指の「天津炒飯」である。。。今まで食べた「天津飯」の中でも、又「餡かけ炒飯」の部門でも、トップクラスに美味しい逸品だ。ご馳走様！
４門
４門
見るからに餡の照りや卵の状態がハイクオリティ！
山の頂上にはカニのほぐし身がタップリ！
そして、本当に卵の状態が半熟なのである。。。
表はふんわり、裏はトロトロの状態！！
この蟹玉の焼き加減は本当に素晴らしい高等技術だ。
中の炒飯も確り美味い！パラッとした仕上がりが拘りの炒飯だと分かる。
餡かけは優しい醤油味で、炒飯の味も濃くはない。。。
卵の甘味と醤油餡の塩味。そこに単品でも旨い炒飯とのバランスが素晴らしい！
卵の状態、餡かけの風味、炒飯のクオリティ。今まで食べた「天津飯」の中でも確実に上位の旨さ！
勿論「白飯」と「炒飯」の違いはあれど、そこを差し引いても屈指の「天津炒飯」である。。。
今まで食べた「天津飯」の中でも、又「餡かけ炒飯」の部門でも、トップクラスに美味しい逸品だ。
ご馳走様！